4 receitas de pizza saudáveis para incluir na rotina sem culpa
07/08/2025
É possível saborear um dos pratos mais pedidos pelos brasileiros sem culpa! Conheça 4 receitas de pizza saudáveis neste artigo do Viver Bem.
6 min de leitura
Receitas de pizza não precisam ser sinônimo de exagero ou de “dia do lixo”. Se você é do time dos que amam pizza, mas não quer abrir mão de sua rotina saudável, este conteúdo do Viver Bem é pra você!
A procura por receitas de pizza mais leves e nutritivas tem crescido. Por isso, reunimos neste artigo diversas opções práticas e saborosas que mostram ser possível unir sabor e saúde em cada fatia. Anote as receitas e comece a saborear!
Por que escolher pizzas saudáveis?
Você não precisa abrir mão de um dos pratos mais amados do mundo para manter uma alimentação equilibrada. As pizzas saudáveis são uma alternativa prática e deliciosa para quem busca:
- mudar ingredientes para a redução dos ultraprocessados;
- incluir mais fibras, vitaminas e proteínas na dieta;
- evitar o excesso de elementos como sódio, gorduras ruins e calorias vazias;
- adaptar a receita a restrições alimentares, como lactose e glúten.
Essas versões de pizza também ajudam na reeducação alimentar, pois mostram que é possível comer bem com leveza, sem culpa ou radicalismo.
A paixão nacional pela pizza
Não é à toa que o Brasil figura entre os maiores consumidores de pizza do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. O prato conquistou espaço cativo na mesa dos brasileiros, indo muito além do tradicional fim de semana com amigos.
Milhões de pizzas são consumidas no país, todos os anos, com destaque para estados do Sudeste, como São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Em média, muitas pessoas consomem pizza ao menos uma vez por semana, o que reforça o quanto ela é apreciada no dia a dia, seja em casa, seja via delivery, seja nas pizzarias.
Com tanta frequência no cardápio, adaptar a pizza para versões mais leves, nutritivas e equilibradas se tornou um passo natural para quem busca manter uma rotina mais saudável, sem abrir mão do sabor.
No Brasil, o Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho.
Como fazer receitas de pizza saudáveis em casa
Fazer receitas de pizza saudáveis em casa é mais simples do que parece. Com alguns ajustes na massa, no recheio e no modo de preparo, é possível transformar essa delícia em uma opção nutritiva, leve e equilibrada. Veja alguns cuidados:
- Troque a massa tradicional por versões mais leves: experimente usar farinha integral, aveia, vegetais ou versões sem glúten. São alimentos mais nutritivos e ricos em fibras.
- Prepare um molho de tomate caseiro: evite conservantes e excesso de sódio usando tomate fresco, alho, cebola e ervas naturais.
- Capriche nos recheios saudáveis: dê preferência a vegetais grelhados, queijos magros, proteínas leves ou opções veganas.
- Reduza a quantidade de queijo: use queijos com menos gordura ou misture tipos para equilibrar sabor e leveza.
- Utilize forno, frigideira ou micro-ondas: adapte o preparo à sua rotina. Pizza saudável também pode ser prática. O uso do airfryer também é uma boa dica.
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4 receitas de massas leves e rápidas
Preparar uma pizza saudável começa pela base: a massa. Felizmente, existem várias formas de preparar versões leves, rápidas e cheias de sabor, sem abrir mão da praticidade. Tanto para uma noite especial quanto para aquele lanche improvisado, essas receitas são ótimas aliadas de quem busca equilíbrio no dia a dia.
A seguir, você encontrará receitas de massa de pizza de liquidificador, de frigideira, low carb e até vegana. Todas com preparo simples e ingredientes acessíveis. Confira:
1 – Pizza de liquidificador
Uma opção prática, rápida e perfeita para quem busca uma receita de massa de pizza caseira saudável. Feita com farinha integral, essa massa é leve, saborosa e combina com diversos tipos de recheio.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
- 300 ml de leite desnatado;
- 25 ml de azeite (ou manteiga ghee);
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de fermento químico;
- Recheio da sua preferência;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo:
Comece batendo no liquidificador os ingredientes líquidos. Em seguida, adicione aos poucos a farinha integral, que pode ser combinada com outras versões, como aveia ou arroz, e bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente o sal e, se quiser dar mais sabor à massa, use temperos ou troque o leite por caldo caseiro. Finalize misturando o fermento delicadamente com uma espátula. Com a massa pronta, despeje em uma forma untada e enfarinhada e espalhe bem.
Leve ao forno preaquecido a 190 °C por cerca de 10 minutos. Se a massa formar bolhas, fure-as com uma faca e continue assando por mais 15 minutos (ou 25 minutos direto, caso não haja bolhas). Depois disso, é só adicionar o recheio de sua preferência, voltar rapidamente ao forno para aquecer.
2 – Pizza de frigideira
Para quem quer uma opção prática e saudável, a pizza de frigideira é uma excelente pedida. Feita com farinha de aveia, ela dispensa o forno, fica pronta em poucos minutos e é ideal para refeições rápidas e nutritivas.
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 4 colheres (sopa) de farinha de aveia;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 pitada de sal;
- 1 grama de fermento ou (1 colher de café).
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite e o azeite. Acrescente a farinha de aveia e o sal, mexendo até obter uma massa uniforme. Adicione o fermento por último e incorpore delicadamente. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo baixo, despeje a massa e tampe.
Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, vire com cuidado e cozinhe do outro lado até firmar. Depois, é só adicionar o recheio da sua preferência e aproveitar.
3 – Pizza low carb e sem glúten
Se você busca uma alternativa leve, com baixo teor de carboidratos e sem glúten, essa receita de massa feita com farinha de berinjela é uma excelente pedida. Simples, versátil e ideal para quem segue uma alimentação mais equilibrada.
Ingredientes (rende 4 pedaços):
- 45g (6 colheres de sopa) de farinha de berinjela;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
- 2 a 4 colheres (sopa) de água;
- 20g (1 a 2 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional).
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a farinha de berinjela com o azeite de oliva. Se desejar, adicione o parmesão ralado para dar mais sabor à massa. Acrescente a água aos poucos, apenas o suficiente para atingir uma textura firme.
Depois de obter uma massa moldável, espalhe-a sobre uma assadeira, formando um disco. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, adicione o recheio de sua preferência e retorne ao forno apenas para aquecer e gratinar. Está pronta para servir!
4 – Pizza vegana
Uma opção sem ingredientes de origem animal, saborosa e democrática, que pode agradar veganos, vegetarianos ou quem busca variar o cardápio com leveza.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser 1 branca e 1 integral);
- 1 xícara de água morna (aproximadamente);
- 1/3 de xícara de azeite ou de óleo vegetal;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
- 1 colher (sopa) de levedura nutricional (opcional).
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: as farinhas, o açúcar, o sal, a levedura nutricional e o fermento. Adicione o azeite e misture bem. Vá adicionando a água morna aos poucos, até que a massa fique macia e desgrude das mãos.
Sove por alguns minutos e deixe descansar enquanto o forno é preaquecido em temperatura média-baixa. Após cerca de 20 minutos de descanso, divida a massa, abra-a sobre uma superfície enfarinhada e a acomode na forma untada.
Leve ao forno por até 10 minutos apenas para pré-assar a base. Retire, recheie com os ingredientes de sua preferência e retorne ao forno por mais 15 minutos. Pronto!
Como rechear pizza de forma saudável?
Agora que você conhece essas deliciosas receitas de pizza saudáveis, chegou a hora de preparar o recheio. Ele faz toda a diferença, e é possível deixá-lo leve, nutritivo e saboroso com escolhas inteligentes. Veja algumas ideias:
- Molho caseiro de tomate: feito com tomates frescos, alho, cebola e ervas. Evite os prontos com conservantes e açúcar.
- Proteínas magras: tente escolher ingredientes como frango desfiado, cogumelos, peixes (como o atum) e grão-de-bico.
- Vegetais variados: quanto mais colorido, melhor. Tomate, abobrinha, rúcula, cebola roxa, pimentões e brócolis são boas opções.
- Queijos leves ou vegetais: ricota, cottage, muçarela light ou versões veganas. Use com moderação.
- Exercite a criatividade: para elevar o sabor, você pode usar ervas frescas, alho, pimenta, limão ou sementes que dão sabor sem pesar.
O ideal é usar poucos ingredientes de boa qualidade. Isso garante equilíbrio e fatias saudáveis de verdade. Suas receitas de pizza ficarão deliciosas!
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Confira 8 tipos de queijo e saiba como utilizá-los em cada ocasião
FAQ: dúvidas frequentes sobre pizza saudável
Como fazer uma receita de pizza saudável em casa?
Use ingredientes naturais e leves, como farinha integral ou de aveia, vegetais e queijos magros. Prefira massas simples e recheios com alto valor nutritivo.
Qual a melhor receita de massa de pizza simples?
Uma massa de pizza caseira simples pode levar apenas farinha integral, azeite, água, sal e fermento. É rápida, econômica e perfeita para recheios leves.
Tem receita de pizza de liquidificador?
Sim! A pizza de liquidificador é prática e ideal para quem busca agilidade na cozinha. Basta bater os ingredientes, levar para assar, rechear e finalizar.
Posso fazer pizza sem glúten?
Pode, sim! Existem massas feitas com farinha de berinjela, grão-de-bico, arroz ou aveia sem glúten. Elas são ótimas para dietas restritivas.
Como rechear pizza sem sair da dieta?
Aposte em molhos caseiros, vegetais variados, cogumelos e proteínas magras. Queijos em versão light ou vegetal também são boas escolhas. Evite excesso de embutidos ou queijos gordurosos.
Dá pra assar pizza no micro-ondas?
Sim! Use potências médias e observe o tempo, que costuma variar entre 2 e 5 minutos, dependendo do recheio.
Alimentação saudável no Viver Bem
Cuidar da alimentação é uma forma prática de cuidar da saúde. E receitas de pizza saudáveis mostram que é possível unir sabor, nutrição e prazer. Se você quer seguir nesse caminho, vale conferir outros conteúdos sobre alimentação equilibrada no portal Viver Bem, da Unimed-BH.
